寒冬腊月时节,麻阳苗族自治县山山寨寨,户户舂棰声声,丰收的乡亲们聚在一起,热热闹闹打糍粑,用传统习俗喜迎腊八节的到来。
1月18日,麻阳江口墟镇田家湾村村民张吉云与妻子一大早就把粑粑槽、粑粑棰泡好洗净,糯米、蜡油备好,周边村民纷纷赶来帮忙。
60岁的张吉云是个十分勤劳的苗家汉子,去年种有6亩多田,收获了7000多斤稻谷和500多斤糯谷。张吉云说:“去年我家糯谷大丰收,今天准备打200多斤米的糍粑。”
每年打糍粑的时候都是苗乡山寨最热闹的时候,主人家会邀请亲戚朋友一同来分享这一快乐时光,分享这一传统美食。
炉里大火生起半小时后,糯米饭蒸得香喷喷,热气腾腾的米饭倒进糍糟后,张吉云与两位精壮汉子轮流“厮杀”,使劲捶打着软糯的饭团,“嗨哟”“嗨哟”的号音在屋梁上萦绕。打好的糍粑团被挑上方桌后,农家大嫂与小媳妇们立刻赶来做糍粑,把冒着热气的糍粑团揉捏成一个个像灯泡大小的粑粑,然后抹上菜油与食用腊,可以保存半年以上。
欢声笑语里,上千个糍粑被压扁压圆,把苗家人的年味压得实实在在,浓郁无比。你一锤、我一锤的打糍粑习俗也映射出了麻阳苗乡其乐融融的邻里关系。
来源:麻阳融媒体中心
作者:张杰
编辑:张蓉
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