“上次听了你们培训课后，内心感受很深，食品安全和每个人息息相关，作为个体经营商就更要对得起自己的良心，食品安全问题马虎不得。”位于城南市场内大米经营户张某某一脸严肃地说道。

检查销售的大米

　　保障食品安全，离不开经营者的努力。麻阳市场监督管理局狠抓经营户主体责任，对全县964家食品、餐饮行业设立公示牌，进行量化分级管理，用大笑代表优秀、微笑代表良好、平脸代表一般，86名监管员按照9大类58项标准进行风险等级评定，且在公示牌贴上日常监督检查表，方便检察人员和群众随时查看，加强经营者自律，激发其内心对职业的敬畏感。

检查登记烘焙食品

　　同时，市场监督管理局加快速度打造“互联网＋明厨亮灶”服务平台，梳理不同的餐饮行业，按照餐馆规模大小，分别建设餐饮食品安全样本间，从而引领餐饮行业标准化经营，带动整个餐饮行业提升食品安全质量，绷紧经营户的“安全弦”。

　　“打造平台、日常监督、树立典型比罚款更有效。”有着多年食品安全管理经验的市场监督管理局副局长吴泽云说道，“抓好经营户的主体责任，不但可以促进食品行业的标准化经营，更能带动整个行业的良性循环，下一步我们会继续加大对经营户培训，不断提高经营户的主体意识。”