1月2日，记者在麻阳鑫茂糖果业有限公司的红糖生产厂房内看到：厂房内整洁干净，崭新的机器上一尘不染，数名穿着工作服、带着口罩帽子手套的工人师傅正忙着熬制红糖，厂房内弥漫着沁甜的芳香。

收割甘蔗用以榨汁熬糖

　　麻阳鑫茂糖果业有限公司古法红糖是纯手工古法熬制，精选优质甘蔗，历经榨汁、开泡、赶水、出糖、大打沙、成型等18道工序，利用“连环锅+直风灶”手工古法熬制而成，几乎保留了甘蔗中的全部成分，富含维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白糖高得多。

熬糖现场

红糖成型包装现场

　　“用老祖宗传下来的方法熬制的红糖，色泽金黄、口味纯正，而且很少有杂质，这是外地红糖比不上的。”已有四十多年制糖经验的技术骨干张时强介绍，熬制红糖最重要的就是火候和过滤，火候的掌握全凭师傅们的经验，糖浆里的杂质一定要过滤干净，这样生产出来的红糖质量才好。

　　“红糖刚熬制出来便销售一空，消费者十分喜爱，一直得到市场热捧。”该公司老板滕海辉说起今年红糖销售情况乐呵呵地说，红糖产业的发展前景很大，将进一步挖掘舒家村红糖的文化底蕴，坚持古法红糖技艺，致力摸索多元化的发展道路与多样化包装，打破单一的传统营销模式与单一包装，利用互联网+销售模式，做强做大。

　　据了解，麻阳鑫茂糖果业有限公司熬制的红糖不仅在我县颇受好评，还远销北京、上海、广东等省市，在2016年12月，中央电视台《乡村美丽行》对该公司的红糖进行了过采访报道。