7月30日上午，县锦江宾馆餐厅内鹅香四溢，首届长寿美食“麻阳鹅”烹饪大赛正紧张进行。200余名宾客纷至沓来，来自全县的26名资深厨师、民间炒鹅能手齐聚一堂，从厨房走上烹饪大赛的现场。

　　将新鲜鹅肉放入锅中

　　据悉，本次比赛由县人社局、县总工会主办，县餐饮美食协会、县锦江宾馆联合承办，旨在将“麻阳鹅”这一极具特色的生态美食推向更广阔的市场，打造麻阳长寿美食品牌，弘扬麻阳美食文化。县锦江宾馆负责人王连军介绍说，为确保公平公正，大赛还特地邀请了有着“湘菜泰斗”之称的国家高级烹饪技师王墨泉、“湘菜大师”聂厚忠等人担任评委。在现场记者看到，不仅有包装精美的“麻阳鹅”、“绿壳鸡蛋”等本土美食一应展出，更有各类美味佳肴供宾客品尝。

　　“湘菜泰斗”王墨泉观看选手比赛

　　26名参赛选手们身着专业厨师服，挽起衣袖严阵以待。炉火在熊熊燃烧，锅铲在不断地来回翻炒，鹅肉入锅后发出“滋滋”的响声，沁人的鹅香顿时扑面而来。“我做的是姜辣鹅，用小火慢慢熬制，然后边爆边焖把水焖干，不添加任何香料，突出姜辣味。”来自怀化“食寨牛原味餐厅”的厨师蒲玉友，细心地将煮熟的姜片与鹅肉分开，分别放入盘中。

　　精心调制“姜辣鹅”

　　全神贯注翻炒鹅肉

　　“我是地道的农村人，第一次从厨房走上舞台，和那么多大师一起比赛，心情十分激动，希望能拿个好名次。”兰里玉龙酒店的曾水莲，从事厨师行业已20多年，采用的是最原始、最本土的手法。鹅肉出锅后，宾客们纷纷闻香前来。“麻阳鹅是我们家乡最有特色的一道美食，今天一定要大饱口福。”一大早就从岩门赶来观看比赛的滕树明兴奋地告诉记者。

　　到场宾客纷纷拿出手机拍照

　　“湘菜泰斗”王墨泉介绍说，做鹅最讲究的是原汁原味，可以适当的增加调料，但不能失去鹅肉本身的营养价值。经过3个多小时的激烈比拼，最终，来自兰村椒林“滕记鹅馆”的曾青秀凭借其老道的炒鹅手法，成功俘获评委“芳心”，一举拿下本次比赛的第一名。“从来没想过自己会上台，我就是按照平时的炒法炒的，哪晓得一炮打响，希望有更多的人喜欢我们的‘麻阳鹅’!”曾青秀站在台上激动地说道。

　参赛选手集体展示“麻阳鹅”

　　飘香四溢的麻阳鹅勾起了宾客们的味蕾